魚は金沢港直送で、野菜は加賀野菜を中心に料理を提供しています。 春は「生ホタルイカ」料理、春〜秋は「のど黒」料理、冬は「ブリしゃぶ」や金沢港直送の「ズワイガニ」（加能ガニ）を使ったメニューが豊富。「ズワイガニの花咲き造り」や「焼きガニ」、「茹でガニ」等が人気。 また、加賀野菜を使ったメニューも豊富で、加賀蓮根を使った「はす蒸し」や「甘栗南蛮アイス」や「加賀野菜のサラダ」等色々あります。 金沢の名物料理「じぶ煮」も常時ご用意しております。
金時草の酢物、加賀野菜の天ぷら