オープンから地産地消を心掛け、契約農家から野菜を毎日仕入れ、旬を大切にし、農水省から地域貢献表彰も受賞し、安心・安全に心掛け、感動を与える料理を続けていきたいと思っております。
・米 のとひかり（通年） ・農産物 太きゅうり、ミニトマト、なす、打木南瓜、キャベツ、白菜、小松菜、金時草、沢野ごぼう、れんこん、さつまいも、からしな、ながいも、いちじく、なし、ぶどう ・林産物 えのきだけ、生しいたけ、まいたけ ・畜産物 豚肉、鶏卵 ・水産物 甘エビ、加能ガニ、カキ、サヨリ、イカ、サザエ、ハチメ、タイ
れんこんのクリームスープパイ包み焼き（通年）、金時草とタイのカルパッチョ仕立て（夏）、茸と白菜の加能ガニのガトー仕立て（秋）、魚介たっぷりブイヤーベース（冬）