山菜、きのこ、野菜などは近場の山で採取してお客様に提供することを心掛けています。
・白山麓 こしひかり（通年） ・農産物 金時草（夏）、いちじく（夏）、とまと（夏）、茄子（秋）、イチゴ（夏）、かぶ（冬）、栗（秋） ・林産物 天然なめこ（秋）、天然まいたけ（秋）、ワサビ（春〜秋）
鮴そうめん（太きゅうり、ねぎ、みょうが）、天然まいたけ朴葉焼き、自然薯天ぷら