金澤　信寿し

能登の旬を自ら運び、金沢の旬は金沢で仕入れます。とことん地物の旬にこだわって、石川をアピールしています。寿司で季節を感じる、そんな店作りに日々精進しております。

DATA

住所: 〒920-0981　石川県金沢市片町1-6-15
電話: 076-221-2821
営業時間: 18：00～24：00
定休日: 日曜・祝日
定員: 26人
駐車場: なし

主な利用県産品

・米　のと越ヒカリ　のとこしひかり（通年）・農産物　ネギ：能登赤ネギ、源助大根・水産物　寒ブリ、アジ、イカ、サヨリ、赤西貝、シャコ、コノワタ、タイ、サザエ、トリ貝、ナマコ、コウバコ、加能ガニ、ヒラメ、生クチコ、タラ、甘エビ、ガスエビ、アラ、イワガキ、カワハギ、ノドグロ、アワビ

地場ものお勧めメニュー

地物おまかせにぎり9貫、能登おまかせにぎり6貫、地物オリジナルデザート（通年）、能登島産春もずく酢（春）、能登天然岩ガキ（夏）、タラ汁、ブリ大根、かじめ汁（冬）