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いしりの貝焼鍋 （90kcal）（塩分2.4g）
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| 珠洲市／食生活改善推進協議会 |
（料理の組合わせ）
ごはん／七福なます／鶏肉のから揚げヨーグルト味／
かじめのとろろ汁／果物（オレンジ、キウイ） |
伝えたいこんなこと
いしりは魚醤のことです。海の幸や野菜を煮る時に使うと香りが引き立ちます。石川特産のいしり料理、大切に伝えたいです。 |
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材 料（4人分）
［赤字は特産品］
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| ・岩のり |
80g
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| ・あおさ |
80g
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| ・わかめ |
80g
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（替→ぎばさ・もずく等
海苔ならなんでも良い） |
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| ・いか |
160g |
| ・帆立貝 |
120g |
| ・人参 |
30g |
| ・春菊 |
80g |
| ・なす |
120g |
| ・いしり（いか） |
大さじ2
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| （替→たまり醤油） |
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| ・みりん |
大さじ2 |
| ・酒粕 |
40g |
| ・だし汁 |
2 1/2カップ |
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| 作り方 |
（1）
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かつお節のだし汁にいかのいしり、みりん、酒粕をあわせておく。 |
（2）
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材料は洗って、食べよい大きさに切る。 |
（3）
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帆立貝の殻を鍋にして、(1)の調味料を入れ火にかける。（ミニコンロを使う） |
（4）
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煮立ってきた汁の中へ具を入れながらいただきます。（材料を一度に全部入れないこと） |
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| 一口アドバイス |
いしりは味、香が強いので、だし汁でうすめて使います。 |
栄養量（1人分）
Aエネルギー
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90kcal
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FビタミンA
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983IU
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Bたんぱく質
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13.2g
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GビタミンB1
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0.07mg
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C脂 質
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1.1g
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HビタミンB2
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0.23mg
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Dカルシウム
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92mg
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IビタミンC
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9mg
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E鉄 分
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2.3mg
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塩 分
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2.4g
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料理の組合わせによる
栄養バランスグラフ
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